LA CLARA DE HUEVO... UN ALIMENTO EXTRAORDINARIO

La clara de huevo constituye las dos terceras partes del huevo. Su composición es casi un 90 % de agua y el resto es proteínas, vitaminas importantes para el organismo. Contiene también minerales como las niacina, riboflavina, magnesio y potasio, entre otros mas. Posee enzimas que forman una especie de escudo para proteger el organismo contra ciertos microorganismos.

                             

El huevo de por si no aumenta el colesterol en la persona, ya que el consumo de altos alimentos ricos en grasas (papas fritas, salchichas, carnes rojas, entre otras) son los que suelen aumentar el colesterol.


PROPIEDADES DE LA CLARA DE HUEVO

  • No contienen grasas ni colesterol
  • Son ricas en vitamina B12, la cual es indispensable para el organísmo. Además de la vitamina A, D, E, B2 y B6.
  • Contiene cantidades de Rivoflavina, Selenio, Niacina, Betaína, Colina y Ácido Fólico.
  • Las claras de huevo ayudan a mantener la sensación de Saciedad.
  • Contiene minerales como el Hierro, el Cobre, el Zinc, el Fósforo, el Calcio, el Magnesio, etc.
  • Ayudan a ganar masa muscular (combinarlas con los batidos).
  • Ayudan a sanar y reparar heridas como huesos rotos (aplicar de manera tópica).


BENEFICIOS DEL CONSUMO DE LA CLARA DEL HUEVO

  • Ayuda al correcto desarrollo de los músculos y a la mineralización de los huesos.
  • No aumenta el colesterol: De las 72 calorías que tiene el huevo, tan sólo 17 calorías pertenecen a la clara.
  • Gran valor nutricional debido a la gran cantidad de proteínas: El huevo contiene 6.29 gramos de proteínas, 3.6 de los cuales provienen de la clara de huevo.  
  • y vitaminas B12 y E sobretodo.
  • No se aconseja consumir las claras de huevo crudas, ya que la glucoproteína presente en la clara del huevo se une a la biotina (vitamina del grupo B), impidiendo su aprovechamiento por parte del organismo.
  • En cada 100 gramos de clara de huevo, encontramos: 



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